Bottiglia Per Vino 375 Cc Mezzo Bianco Pezzi 48

La bottiglia da 375 ml è conosciuta anche come il “formato dei single” perché si racconta che, nelle osterie del passato, fosse il formato servito ai clienti che si presentavano soli, senza compagnia, nel locale. La ridotta capienza della bottiglia era infatti considerata adatta al consumo per un’unica persona durante il pasto. Bisogna comunque precisare che, molto tempo fa, le mezze bottiglie contenevano anche vini rossi o bianchi ed è proprio alle bottiglie contenenti queste tipologie di vini che si riferisce l’espressione.

Solo recentemente il formato da 375 ml si è specializzato per contenere quasi esclusivamente i vini passiti. Ma le eccezioni non mancano e non è raro trovare, soprattutto all’estero, grandi vini rossi o bianchi in questo formato, pensati per uno specifico target.

Le cause principali di questa tendenza vanno ricercate nel tentativo dei produttori di avvicinare i consumatori medi ad altre tipologie di vini costosi, non solo i passiti, altrimenti irraggiungibili; nella sempre maggiore attenzione dei consumatori allo spreco di vino e di denaro e, non ultimo, nelle sempre più rigide regole del codice della strada.

Le bottiglie da 375 ml, infatti, contribuirebbero a ridurre il rischio di bere troppo e andare oltre i limiti consentiti; permetterebbero a molti winelover di potersi godere qualche sorso di vini pregiati, e tanto sognati, ma troppo costosi nel formato da 750 ml; infine, risponderebbero alle esigenze dei consumatori e dei ristoratori più attenti agli sprechi e a tutti quei “single” che non possono condividere il nettare. Ecco dunque tornare l’idea del “formato dei single”.

In alcuni Stati europei sono comparsi pregiati vini, parliamo anche di Champagne e di vini bordolesi, nella mezza bottiglia o in formati inferiori. Ma le controindicazioni non mancano …

La bottiglia da 375 ml: l’ostacolo della microssigenazione

La bottiglia da 375 ml presenta però un piccolo grande difetto che non la rende indicata per tutti i vini.

Rispetto a quelle da 750 ml, le più diffuse, il vino nella “mezza bottiglia” tende ad invecchiare più velocemente. A parità di tappo utilizzato, la microssigenazione che si verifica attraverso il sughero è più rapida data la minore quantità di liquido contenuto nella bottiglia. Il vino dunque resiste meno all’invecchiamento e si deteriora più facilmente.